費小娜的小食袋

微涼冬季，吸嚕呼嚕吃碗牛肉麵，不啻為人生樂事~

在北部牛肉麵界佔有一席之地的段純貞竟然來南部展店了！

這對愛吃牛肉麵的我來說真是一大福音啊！

地點就在高雄夢時代7樓，看電影前來碗麵再好不過。

滷味區

不鏽鋼檯面感覺很衛生

待會兒跟大家分享今天點的滷味

醬料區

看到那缸子銷魂的酸菜了嗎？

酸菜是牛肉麵的重要配角，一定要放一下~

味道不太酸但有相當的辣度，不要不小心放太多~

這個油辣子很不簡單，滋味香辣又帶有麻感，

我通常會加點醋和辣油到牛肉麵湯頭中增添層次感。

小菜區，因為已經點了滷味，

因此這區就只先拿了爽口的黃金泡菜。

泡菜、辣油、酸菜

段純貞甚有質感的菜單，圖文並茂~

我點的是紅燒半筋半肉牛肉麵，小辣

牛筋的口感軟嫩Q彈，和牛肉條搭配甚好

龐丁點的是擔擔麵，

又香又麻的乾拌麵也很吸引人。

下次我要來試看看重慶小麵(舌尖上的中國強推啊)

半筋半肉紅燒牛肉麵

大塊的牛筋與牛肉，在青花紋湯碗裡顯得更加誘人~

湯頭香氣濃郁，可香傳八里吧！

我會在湯頭裡再加入酸菜跟辣油以及一點醋提味，

段純貞的辣油真的不錯，大家可酌量放一點試看看。

我並非超能吃辣但也可以接受。

這湯頭好到我這個不喝湯的人也會喝個幾匙~

那種麻感很過癮!

擔擔麵

賣相很棒~光這個紅豔豔的辣油麻醬就讓人食慾大開。

麵條口感也不錯。

Zoom In 拍一張，

牛筋軟嫩香Q，牛肉也是呈現入口即化的狀態，

麵體除細麵外很多人說手切寬麵也好吃，大家可以試試!

個人覺得段純貞最強在湯頭，

香麻辣兼備，搭配烹煮得宜的肉和麵，

自然就會是一碗成功的牛肉麵，

難怪能在競爭激烈的北部地區出彩！

介紹一下當天切的滷味，

雞胗，豬頭皮，海帶，豆干

豬頭皮入味香Q卻不過於軟爛是最出眾的，

豆干味道稍淡不是我的菜。

雞胗和海帶則是恰如其分的配角，口感不錯。

在夢時代段純貞吃碗麵後，還可以到一樓廣場散散步，

大型的枴杖糖佈置很可愛，來拍一張~

在百貨公司吃飯停車方便美食選擇多，

夢時代百貨真棒棒！

聖誕節的佈置咤紫千紅，

許多小孩蹦蹦跳跳熱鬧不已，還有遊園小火車呢！

而孤獨的美食家費小娜淡定的觀看這一切...

(Photo by 攝影師龐丁~)

食記結論

迎接新竹牛肉麵霸主段純貞南下，

大家也快去夢時代吃碗好吃的牛肉麵吧!

目前還不太需要排隊，用餐環境又舒適，很讓人滿意啊!

另外朋友還推荐:番茄牛肉麵及粉蒸肉，

大家若胃袋還有空間不妨一試~

貼心小資訊

店名:段純貞牛肉麵(夢時代店)

地址:高雄市前鎮區中華五路789號七樓

電話:07 812 3877

營業時間:11:00~22:00