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▲甘甜湯頭伴隨著Choice等級肥瘦均勻牛肋條,銷魂...

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那街那巷是統一夢時代自創的美食品牌,

這年頭很流行百貨自創品牌

就像微風集團自創丸壽司迴轉壽司~

只要先把平台做起來,有固定來客量

自有品牌很容易就可以風生水起

毛利率高達30%不是夢,當然也要生意好啦~

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那街那巷是在2016年10月開幕的

比段純貞還要資深(段是2016.11開幕)

但因為在B1所以之前完全被我忽略

後來看到美食部落客:多肉動物的精采介紹

才火速跑來試試看~

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那街那巷是由中研所阿桂師親自技術指導

嚴選美國CHOICE等級牛肋條

以30~45度斜切斷筋

肉質口感柔軟又帶有雪花般的油脂

再經過兩段溫度烹煮鎖住肉汁 特製而成

麵條部分也是選用:

澳洲黃金小麥製成的千羽生麵

煮起來不易軟爛,滑順又細緻~

另外他的小菜和飲料感覺就不太厲害

所以我們那天全部都是單點~

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▲季節菜單

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▲季節菜單

感覺很補,我最後選了清燉牛肉麵

龐丁就選了這個暖薑燉鴨細麵~

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▲文青時尚風裝潢

我個人意見覺得牛肉麵和這裝潢不太搭

畢竟是很台灣味的東西

如果是弄成切仔担或是古早味巷弄風

好像比較適合

現在的裝潢很像在賣三明治和沙拉輕食

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▲清燉牛肉麵

雖然裝潢風格比較不搭

但這麵可真好吃啊!

湯頭清澈甘甜完全可以喝!

牛肉肥瘦均勻吃起來入口即化棒透了~

麵條也是滑溜好吃不軟爛

唯一缺點就是份量不多 一碗絕對不會飽

偏偏這店又沒甚麼好吃的小菜~

旁邊有pepper lunch

也許可以再ㄌ一份漢堡排

兩人分享才會有飽足感~

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▲暖薑燉鴨細麵

鴨肉沉下去了,不然原本應該有個五六片吧~

湯頭麻油味很重

很像大補帖麻油雞泡麵的味道

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▲細麵

非常細又柔軟的好吃麵條

牙齒都不需要出什麼力就可以輕鬆處理他

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▲鴨肉

肉質很嫩,但牛肉給我的震撼更大!

還是喜歡牛肉~

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▲正常麵條

正常麵條比較有嚼勁

我個人更喜歡一些

 

 

後記:

今天的清燉牛肉湯麵真的讓我非常滿意

不過份量實在太少了

吃到半飽不餓有點不滿足

我覺得甚至還可以再吃下一份滷味

建議要吃的人把他當作精品點心來吃吧!

(因為也不算非常便宜~)

希望他可以像段純貞一樣

增加一些好吃的小菜和滷味品項

讓我們更有動力去吃!

 

貼心小資訊:

店名:那街那巷麵館

地址:高雄市前鎮區中華五路789號 B1

電話:07 823 2586

營業時間:配合夢時代

一到四:1100~2200

五:1100~2230 六日:1030~2230

 

延伸閱讀:

【高雄】段純貞牛肉麵(夢時代店)~湯頭香辣麻、半筋半肉彈牙

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