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▲經典會席料理的魚生真是美到讓人嘆息...

弁慶的商業套餐已經試過好多季了

六月到九月季節限定的鰻魚定食也深得我愛

單點型態的排列組合偶爾也會試

唯獨沒試過坐在板前給師父配菜

趁著情人節有大金主龐丁

索性就來挑戰3000的奢侈套餐吧!

究竟CP值好不好待會揭曉~

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▲前菜:枝豆豆腐

老實說坐在弁慶板前還蠻不習慣的

這是一個相對狹窄的板前

設備比較老舊很像工作區

但現場師傅們工作的氣氛還不錯

心也就比較安定下來~

枝豆豆腐的豆味非常香醇

涼涼的吃將著感覺有種文人優雅感

蠻舒服的一道清爽前菜

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▲前菜五品:滷香魚、河豚皮橘醋、安康魚肝、海膽烏賊燒、甘黑豆

我喜歡那個安康魚肝,味道香醇濃郁

海膽烏賊燒口感特別有嚼勁

其他部分印象較不深刻

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熱了一壺清酒慶祝佳節

熱呼呼的東光清酒

喝起來真的很舒暢

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▲很迷你的吧台區

有兩名台灣師傅和一名日本師傅

我們的壽司是日本師傅捏製

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▲生魚片拼盤

看到這道我眼睛都亮了

可以說是平常的大升級版喔

造型也很有氣勢

前排為:青魽、真鯛、牧丹蝦

後排中間是鮪魚大腹還有海膽

魚鮮很Q彈油脂豐富處理很棒

鮪魚大腹好久沒吃的珍品

偶爾嘗到更是十分感動

入口即化的特殊口感絕妙

好東西就是要這樣吃個一點點更顯珍貴啊

海膽造型厲害 不過我覺得就是普通的好吃

(不好意思形容的鳥了一點)

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▲海膽特寫

造型太厲害還是要特寫一下~

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▲招待的小黃瓜

因為龐丁不敢吃幾乎我一人吃光

味增醬蠻鹹的

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▲迷你牡丹蝦頭炸飯糰

剛剛吃剩的牡丹蝦頭還可以做成這小點心

塞入米飯味道更有變化

經過油炸整個蝦味滲入米飯

超好吃的炸飯糰~

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▲煮物:真鯛、豆薯

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豆薯的味道蠻像芋頭的

還蠻清爽綿密 好吃

真鯛清甜柔嫩也不錯

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▲燒物:干貝、蛤犡、蟹角

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干貝稍微過熟了點有點可惜

我覺得干貝還是稍微烤過包海苔好吃啦!

蟹角沒甚麼肉 太瘦了

蛤犡味道蠻鮮美

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▲握壽司之一

沒有魚種名稱XD

因為師傅都講日文我都聽不太懂XD

可是師傅非常親切

很努力想嘗試讓我們理解

這天客人真的太多了

所以其他台灣師傅也來不及輔助說明

弁慶是周一周二客人多真的很妙

來說一下弁慶握壽司特色

首先他的個頭非常小

米粒甚至我覺得也比較小

吃起來特別輕鬆無負擔

我還蠻喜歡的

不過龐丁不喜歡那種米粒過小的感覺

他還是偏好香月

但我一直覺得香月壽司好大喔

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▲醃鮪魚壽司

只有這個聽懂 科科

熟成過的醃鮪魚風味獨特

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▲干貝握壽司

有沒有發現醬油不是用刷子輕刷上去的

上面那小小黃黃的是弁慶自製的醬油幕斯

用這個增添風味太特別了

這貫也很好吃不過醬油有時候會太集中

不小心變的有點鹹啊(因為不是用刷的)

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▲握壽司

尾聲~四貫迷你個頭的握壽司

畫下句點

日本師傅捏壽司的手法蠻漂亮的

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▲薑片

特別拿出來講

我覺得弁慶的薑片超級好吃 推推推

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▲湯物:帝王蟹火鍋

我個人超級不推啊

螃蟹還是要去海天下或是菜包李

或是八卦或是台南旺吃

總之弁慶的螃蟹超瘦啊

我和龐丁用刮棒用的我們手都要抽筋了

超可憐~難道我們吃錯時節了?

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▲甜品:紅豆湯

這個是常駐軍隊

就不多說了

但一向水準很高的紅豆湯圓今天有點硬

殘念~

 

後記:

這次奢華板前探險記

我覺得只能說尚可

魚鮮棒 手藝好

可是螃蟹太鳥

整個CP值很不好啊~

我一直在想3000可以去吃鰭二七或是織了

甚至廣澤如果配3000應該海膽也吃到飛天了吧

總之大概就吃這一次

但我還是會去弁慶

因為一般套餐和鰻魚還是很高的

以上個人淺見給大家參考喔~

 

貼心小資訊:

名稱:漢來大飯店10F弁慶日本料理

地址:漢來大飯店 高雄市前金區成功一路266號10F

電話:07-2135731

營業時間:午餐11:30~14:30 晚餐17:30~21:30

 

延伸閱讀:

【高雄】漢來大飯店弁慶日本料理~天婦羅炸得超好吃 (愛心)

【高雄】費小娜愛漢來系列之你怎能不愛弁慶的鰻魚套餐

 

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  • 壽司羊
  • 哈哈哈,這一篇看起來好像沒有這麼誘人啊~~~
    話說,小娜姐這一篇打的是不是有點趕,錯字有點多XDDD
  • 哈,荷包和腦一起瘦了,安康魚打不出來😂
    其他還有嗎 我再檢查一下
    弁慶這套我不太推 建議吃別種套餐XDD

    費小娜Light Life 於 2017/02/16 09:24 回覆

  • 壽司羊
  • 3000吃這樣真的會想去吃鮨二七或是織壽司,
    不過...聽說鮨二七現在的價位...已經從2300 3100換成是只有3700了...
  • 什麼!!!3000我就有點吃不消了
    不過看他粉專魚料好像一直升級 似乎也不意外
    看來還是廣澤安慰我的心
    下次想去吃他的鐵板套餐

    費小娜Light Life 於 2017/02/16 13:09 回覆

  • 壽司羊
  • 最近有推老師傅的炸物套餐,只有假日有QQ
    如果有機會,就拜託小娜姐去吃吃看,拍拍照了。
    PS:上次跟小編凹平日,希望會成功,這樣壽司羊就可以去吃了。