費小娜的小食袋

▲從日本UKAI學成歸國的台灣籍陳師父~

美妙的手藝就像是一場藝術表演

處理細膩的美食每一口都是感動！

▲典雅的18人座鐵板燒吧檯背景

UKAI鐵板燒自2017年七月試營運以來

就備受好評 雖然價格不斐但常常一位難求

原本小娜內心覺得:真的有那麼厲害嗎?

(之前去澳門也吃過貴參參米其林餐廳 覺得不怎樣)

但在先嘗試過UKAI牛排館後

我只能說~我愛上他了!!!!!

我願意為了他努力賺錢 因為真的太細緻太用心太好吃了!

若說他現在是高雄頂級餐廳的NO.1

我個人覺得爭議不大

真心感謝引進他的御盟建設老闆啊!!你真有眼光!!

▲典雅的18人座鐵板燒吧檯

坐起來蠻舒適的

不會有擁擠的感覺

▲節慶版菜單

節慶版之所以為節慶版

當然就是食材升級價格也升級

第一次來UKAI還捨不得一下子撒那麼多錢(7000/P)

點下圖的一般晚間套餐先做嘗試(但也是好幾張小朋友囉)

▲我們這次點的是鮑魚澳洲和牛套餐

▲其他單點項目

這個當天我們沒有嘗試

基本上這家餐廳的套餐會讓你吃飽 別擔心~

▲松露百合蒸蛋

簡單的開胃菜

百合的口感有點像更清爽的銀杏

粉糯粉糯很淡的微甜  搭配蒸蛋挺好吃的

▲UKAI餐具

比牛排館的餐具更精緻的

每道的餐具都像藝術品~

▲生鮪魚野菜

清爽美味加上恰當的野菜和醬汁

微微的炙燒剛剛好

有些餐廳沒弄好會把這道菜弄得有點苦味~

UKAI當然是沒這問題~

▲開胃菜扇貝

有點慕斯口感的醬汁泡泡

香氣迷人的香菇

這一切同樣跟甘甜肥美的大扇貝很搭~

▲美美的海鮮盤

這是給大家開胃菜選擇用的

我順便拍照記錄了一下~

開胃菜會隨季節變化

所以來UKAI絕對吃不膩啊

(當然我也希望我有吃膩UKAI的實力與霸氣...)

▲師傅正在製作一道迷人的湯品

▲馬頭魚清湯

馬頭魚沒有刮去魚鱗

每片魚鱗都被煎的站起來 酥脆酥脆 現場看超美

搭配事先熬煮的清爽湯品

不會壞了你品嘗主食的胃口

而且魚肉新鮮甘甜外酥裡嫩 超級厲害!

▲鮑魚(照片是靜態的 不過他一直默默活動)

▲神奇的鮑魚料理法

先用昆布把鮑魚包起來

再用滿滿的鹽巴蓋住 鹽蒸~

▲師傅說:像不像富士山?

真的很像耶

UKAI就是很會

手法超有藝術 處處重視細節!!

▲料理好的鮮嫩鮑魚

吃起來和之前在大阪宮崎牛鐵板燒等級差不多

這麼新鮮的鮑魚

自然鮮嫩有味

不需要太多的調味料遮蓋他的光采~

▲鮑魚的綠綠那塊

聽說鮑魚吃水藻 所以那塊才會綠綠的

我覺得有點苦所以沒吃完

龐丁有吃

說真的下酒倒是很適合(奇妙的苦味應該很搭啤酒 日本酒)

但我們當天沒點酒 就覺得還好

▲超迷你的澳洲和牛

主食分量真的不大~~~(不到6oz吧 兩人份喔!!)

大胃王可能要靠後面的炒飯助攻了~

▲師傅的煎功出神入化

▲來自青森不嗆口的大蒜

甜甜的好好吃 跟一般大蒜比

他比較不嗆口鼻 味道也很甜

▲傳奇器皿~為高雄訂製的有田燒主菜盤

現在捧著 質感一流 觸感光潤

沉甸甸的 美麗的手繪竹葉紋與梅花形狀 真心喜歡

小姐叫我猜多少錢

我原本想猜5000 怕被人家說是*盤子*

就說3000

結果是一萬

看來我真的有眼無珠啊~~~~~~

▲有田燒

▲澳洲和牛(五分熟)

超級好吃 又香又柔嫩也不會過油

可是!還真的有點少...

(我想吃牛肉吃飽而不是被炒飯填滿...)

▲評價兩極的炒飯

▲炒飯的碗也是有田燒 超美!

▲炒飯

這個炒飯是用上好的越光米製作

而且並非隔夜米 所以口感不走乾爽路線

搭配調味料和簡單的碎蒜粒

反覆翻炒~沒有任何其他配料了喔

所以跟夏慕尼那種澎派和來鐵板燒的那種夠味完全不同!!!

喜歡的人愛他清爽的口感、越光米的自然香甜

但~~我就是那個沒很愛的人

我覺得很淡沒味道 像是沒味道的*油飯*(口感倒是不差 但沒味道)

可是是我太重口味

但我老公 婆婆 和我好友 都有相同看法

所以我說他是評價兩極的炒飯

應該沒錯吧!!

▲酒足飯飽後吃甜點

獺祭Bar 那顆米還真是可愛哩~

▲可以點清酒來喝

不過我們當天沒喝酒就是了~

▲可愛的小擺設

▲先喝點冰茶清爽味蕾

▲我選的是經典款:焦糖胡桃戚風蛋糕

必點必點必點!!!!!(說三次)

我覺得是我2017年吃過最好吃的甜點

沒想到簡單的戚風蛋糕 竟然可以那麼好吃

樸實綿密的蛋糕 打的柔嫩的鮮奶油

有焦糖氣息的香脆胡桃

這三者的融合締造了完美的交響曲

我的心中真的在唱歌~~~

▲相較之下 栗子蒙布朗有點普通

對不起...

▲Bar有個小甜點區

服務人員會幫你夾取你想吃的任何甜點

▲說真的 跟戚風蛋糕ㄧ比 這些都是庸脂俗粉...

就是  都很甜 這樣~

也算是來個甜蜜蜜的Ending啦

小結:

要去吃UKAI鐵板燒那天

其實發生了一些讓我心情很不好的雖事

一度不想出門去吃了

但想著難得訂到位子 就硬著頭皮上陣

我只能說 美食是最好的療癒

主廚一邊跟我們聊天 一邊告訴我們UKAI的理念

(認真 用心 細節也不馬虎)

看著他美妙的手法 吃著美味細緻的食物

心彷彿被療癒了 又可以站起來繼續努力下去!

(賺錢 吃UKAI...)

來許個願吧~

希望2018我發大財賺大錢 吃UKAI吃到爽(不要膩 那太可惜了)

跟牛排館一樣  鐵板燒我也是推推推喔!

牛排館價格更好入門一點

請參考拙作▼

【高雄】高雄晶英國際行館~UKAI牛排館~耳目一新完美享受！

貼心小資訊:

店名:高雄晶英國際行館~UKAI牛排館

地址:高雄市前鎮區中山二路199號

電話:07 973 0189

營業時間:1200~1500 1800~2200