最近不知道每天在忙甚麼，渾渾噩噩東摸西摸，竟然已經快要一個禮拜沒寫食記了~
把好的餐廳跟大家分享是費小娜的使命，我一定要榨乾自己把最實用的資訊給大家啊！
今天要分享的廣澤其實已經吃下肚子一段時間，
澎派、新鮮、大碗滿意，是我對他的一貫印象，
聽到好友說他現在竟然還多了鐵板燒？
日料結合我最愛的鐵板料理，這怎可錯過呢？
總算有時間來好好跟大家分享了！開箱！
廣澤日本料理的座位分為1F和B1
1F主要是吃鐵板燒和鍋物
我和龐丁則喜歡坐在B1的板前
基於嚐鮮我請老闆配個一千塊的套餐，並且另外單點100g沙朗牛排鐵板燒
這麼一來兩項料理的精髓我都可以盡入囊中了~
上圖是自家製作的醃大根和現磨秋葵，醃大根清甜微酸很是開胃
龐丁的前菜給大家參考一下
海藻醋跟海膽豆腐撒上鮭魚卵
也是清爽酸甜的開胃路線，豆腐滑順的口感中又帶有淡淡的海膽味，還不錯
由於費小娜不吃魚卵(不愛那種一直咬破爆漿的感覺)
所以師傅幫我換成魚的白子，稍微炙燒後就長成像右邊那樣
老實說長得有點恐怖，但聽說養顏美容所以我配著醋和洋蔥還是吞了
味道相當濃郁我不確定是否大家都能接受
但左邊的赤貝倒是相當甘美，軟嫩帶有彈性
馬鞭魚刺身
廣澤的魚貨很新鮮，生魚片吃起來就是爽口又放心
白(魚甘)和黑鮪魚赤身生魚片
剛剛好的份量~很快就解決囉
炙燒白旗魚
油脂挺豐富的
炙燒干貝
干貝新鮮，味道鮮美甘甜
廣澤沙拉
大蝦煮的不過老，冰鎮後肉質有彈性，甜度不流失
玉米甜、黃瓜脆和芭樂就是個完美的蔬果搭配
紫皮地瓜和最左邊的馬鈴薯沙拉有畫龍點睛之效
吃完這道沙拉覺得有消除疲勞的FU (就一股涼爽感)
蒸魚佐菠菜醬汁、牛蒡絲
其實我沒有特別愛蒸魚，不過廣澤還算蒸的不差
魚肉軟嫩沒有腥味，佐牛蒡絲和菠菜湯算是搭
招待的筍絲鮪魚滷
吃起來非常的像豬肉，至今我還懷疑他是豬肉
很台式的一道小菜
期待已久的鐵板燒沙朗牛上桌了！(100g, 580元)
由於我們不是坐在鐵板燒區
所以就是由鐵板燒師傅做好後小姐送過來
肉質很軟嫩，五分熟看不到血水，佐大蒜吃起來挺過癮的，
在眾多生食圍繞下，有個鐵板燒料理來插花很是新鮮~
也是用鐵板做成的海鮮料理
干貝、大蝦、香菇、毛豆泥佐蟹黃醬 (有點忘記好像是)
用料超級有誠意，味道也很好，吃到這道整個人已經好飽
白旗魚握壽司
幸好1000元套餐只有兩貫握壽司
不然我一定吃不完
壽司類我個人比較偏好有醃製過的江戶前風格
因為魚肉熟成過後的質地和醬料讓壽司的滋味更有層次感
如 : 織壽司 香月 台北野村...這種的
廣澤基本上和大松的路線比較接近~
魚貨很新鮮就是屬於生鮮的握壽司一類
比目魚側緣握壽司
油脂超豐富啊~還有點脆脆的
暖身的味增魚湯
味道蠻甜的，中規中矩的湯品
熱甜點
令人驚豔的尾聲 (不好意思被我拍醜了)
鐵板薄煎餅包卡士達醬及核桃
味道香濃不膩口，溫溫熱熱好好吃
有了鐵板這個新武器就是不一樣！
結論:
費小娜覺得廣澤CP值不錯
可以用合理的價格吃到新鮮的好東西
而且板前師傅很活潑也很樂意和客人互動
有問題都可以發問
那裏的客人幾乎都是熟客看他們對話也很有趣喔~
推薦大家去嘗鮮！
貼心小資訊
店名:廣澤 鮓．日本料理
地址:高雄市前金區文武二街163號(小圓日本料理斜斜斜對面)
電話:07 231 1922(每周二公休喔!)
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