▲有如珠寶盒一般美麗的散壽司極度挑動味蕾...
今天來介紹一間高雄名店日本料理:大松
憑藉著熟客口碑已經屹立超過30個年頭
這間是我和龐丁的口袋名單
時不時都要去朝聖一下
之前都沒機會好好幫他拍照
所以遲至今日才來寫心愛的大松食記
整個店家已經很有歷史感了
隨處依稀可見老店的舊日風華
雖然沒有經營完善的粉絲專頁宣傳
不過許多老饕客人仍是自己會上門
是間很吃口碑的店
我在這邊還看過好多大老闆在包便當
整個熟門熟路十分有趣~
我覺得當家的阿甲師很會選魚
聽說他每天為了買到好的魚會跑三個市場
由此可知他對品質的堅持
也因此大松的魚貨品質真的是沒得挑
來這邊一定要吃生魚片不然對不起自己啊~
▲排列整整齊齊的餐具
▲餐前小菜
小黃瓜漬、蘿蔔漬、黑豆
有Follow費小娜的人都知道
我超級喜歡漬菜
而且大松的漬菜超好吃 蘿蔔尤其一絕
他有削一點柚子皮進去
更添了優雅香氣 吃起來清爽開胃！
▲蘿蔔乾
味道甜甜鹹鹹的蘿蔔乾
也是大松的招牌開胃小菜
▲生蠔
忘記問產地了
不過上次點過一次是厚岸的
這次可能也是?
大松的生蠔挺大顆的沾點酸酸醬汁很搭~
▲散壽司(海鮮丼)
通常我在大松會點生魚片
再點他的鰻魚飯和一些熟食
不過今天想換換口味就點了這個
魚都是自己搭配的
龐丁很知道我的口味可以放心交給他
內容物有:
干貝、小鯛、水針、鮭魚、青魽、干貝
還有甜蝦、玉子燒
(甜蝦一開始忘了放後來放進去)
說真的外表沒有像外面海鮮丼那麼華麗
不過我必須說他的味道是我覺得最棒的
因為魚貨好阿甲師刀工又完美
我配這樣大概NT500
如果要吃多一點大家可以放海膽或是黑鮪魚
那就真的是極品享受了！(流口水)
▲要了海苔試試
▲用海苔包飯吃
▲後頭補上的甜蝦
個頭比較小
想要奢侈一下的時候吃牡丹蝦
平常吃甜蝦 感覺也很棒
▲稍微炙燒過的小鯛
炙燒的程度剛剛好 肉質滑嫩
魚肉的鮮甜完全保留 好喜歡
▲干貝
干貝個頭很大又甜又滑嫩
也是上上之選
▲鮭魚
鮭魚是魚界奶油
平民食材到處可以吃到
可我覺得大松的鮭魚也是比別人好吃
淡淡的奶油香氣混著魚香好幸福
▲青魽
大松的青魽也是比大多數店家優質
就說他很會選魚嘛
大家去大松建議試試看他的生魚片
真的是強項~
▲炸豬排
相對於生魚料理的極致美味
熟食就會稍微遜色一點
因為前者太傑出了嘛
今天的的炸豬排其實也是不錯的
麵衣炸得香酥脆
沾上日式沾醬吃著好過癮
▲炸豬排斷面圖
瞧瞧這斷面~
可惜可能火太旺肉質稍微乾了一點
要是能夠再多汁些會更好~
▲蜆仔蒜湯
大松的這個湯品用來作為ENDING
只能說是完美 大推
鮮美又滋補暖身
如果覺得吃生魚片太涼
就喝這個湯吧~
▲水果甜點
柳丁蠻甜的，紅豆湯則總是很甜
大部分我是不太喝
所以會叫小姐不要上
今天為了拍給大家看還是上了~
後記:
今天這個散壽司點的有點誤會了
我們說每種魚兩塊但師傅聽成兩人兩塊
所以有些魚變成只有一片 稍微空虛
不過味道還是好吃得沒話說
我上網看了一下大松評價
哇靠~竟然有些重磅負評 嚇死寶寶我
不過魚生明明就很棒棒啊！
大家嘗試這間老店時我有些建議
可以自己選魚不一定要拘泥菜單
(基本上一個人預算抓1000我覺得很夠)
(今天吃這樣一人700也是挺飽的)
另外鰻魚飯我覺得也好吃喔!
貼心小資訊:
店名:大松日本料理
電話:07-5617501
地址:高雄市鹽埕區大禮街56號
營業時間:
周一公休，周二到周日
中午1100~1400 晚間1730~2130
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