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▲有如珠寶盒一般美麗的散壽司極度挑動味蕾...

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今天來介紹一間高雄名店日本料理:大松

憑藉著熟客口碑已經屹立超過30個年頭

這間是我和龐丁的口袋名單

時不時都要去朝聖一下

之前都沒機會好好幫他拍照

所以遲至今日才來寫心愛的大松食記

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整個店家已經很有歷史感了

隨處依稀可見老店的舊日風華

雖然沒有經營完善的粉絲專頁宣傳

不過許多老饕客人仍是自己會上門

是間很吃口碑的店

我在這邊還看過好多大老闆在包便當

整個熟門熟路十分有趣~

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我覺得當家的阿甲師很會選魚

聽說他每天為了買到好的魚會跑三個市場

由此可知他對品質的堅持

也因此大松的魚貨品質真的是沒得挑

來這邊一定要吃生魚片不然對不起自己啊~

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▲排列整整齊齊的餐具

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▲餐前小菜

小黃瓜漬、蘿蔔漬、黑豆

有Follow費小娜的人都知道

我超級喜歡漬菜

而且大松的漬菜超好吃 蘿蔔尤其一絕

他有削一點柚子皮進去

更添了優雅香氣 吃起來清爽開胃!

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▲蘿蔔乾

味道甜甜鹹鹹的蘿蔔乾

也是大松的招牌開胃小菜

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▲生蠔

忘記問產地了

不過上次點過一次是厚岸的

這次可能也是?

大松的生蠔挺大顆的沾點酸酸醬汁很搭~

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▲散壽司(海鮮丼)

通常我在大松會點生魚片

再點他的鰻魚飯和一些熟食

不過今天想換換口味就點了這個

魚都是自己搭配的

龐丁很知道我的口味可以放心交給他

內容物有:

干貝、小鯛、水針、鮭魚、青魽、干貝

還有甜蝦、玉子燒

(甜蝦一開始忘了放後來放進去)

說真的外表沒有像外面海鮮丼那麼華麗

不過我必須說他的味道是我覺得最棒的

因為魚貨好阿甲師刀工又完美

我配這樣大概NT500

如果要吃多一點大家可以放海膽或是黑鮪魚

那就真的是極品享受了!(流口水)

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▲要了海苔試試

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▲用海苔包飯吃

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▲後頭補上的甜蝦

個頭比較小

想要奢侈一下的時候吃牡丹蝦

平常吃甜蝦 感覺也很棒

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▲稍微炙燒過的小鯛

炙燒的程度剛剛好 肉質滑嫩

魚肉的鮮甜完全保留 好喜歡

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▲干貝

干貝個頭很大又甜又滑嫩

也是上上之選

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▲鮭魚

鮭魚是魚界奶油

平民食材到處可以吃到

可我覺得大松的鮭魚也是比別人好吃

淡淡的奶油香氣混著魚香好幸福

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▲青魽

大松的青魽也是比大多數店家優質

就說他很會選魚嘛

大家去大松建議試試看他的生魚片

真的是強項~

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▲炸豬排

相對於生魚料理的極致美味

熟食就會稍微遜色一點

因為前者太傑出了嘛

今天的的炸豬排其實也是不錯的

麵衣炸得香酥脆

沾上日式沾醬吃著好過癮

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▲炸豬排斷面圖

瞧瞧這斷面~

可惜可能火太旺肉質稍微乾了一點

要是能夠再多汁些會更好~

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▲蜆仔蒜湯

大松的這個湯品用來作為ENDING

只能說是完美 大推

鮮美又滋補暖身

如果覺得吃生魚片太涼

就喝這個湯吧~

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▲水果甜點

柳丁蠻甜的,紅豆湯則總是很甜

大部分我是不太喝

所以會叫小姐不要上

今天為了拍給大家看還是上了~

 

後記:

今天這個散壽司點的有點誤會了

我們說每種魚兩塊但師傅聽成兩人兩塊

所以有些魚變成只有一片 稍微空虛

不過味道還是好吃得沒話說

我上網看了一下大松評價

哇靠~竟然有些重磅負評 嚇死寶寶我

不過魚生明明就很棒棒啊!

大家嘗試這間老店時我有些建議

可以自己選魚不一定要拘泥菜單

(基本上一個人預算抓1000我覺得很夠)

(今天吃這樣一人700也是挺飽的)

另外鰻魚飯我覺得也好吃喔!

 

貼心小資訊:

店名:大松日本料理

電話:07-5617501

地址:高雄市鹽埕區大禮街56號

營業時間:

周一公休,周二到周日

中午1100~1400 晚間1730~2130

 

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