費小娜的小食袋

小巷咖啡日常

每日咖啡

假日早上六點，晨光還正慵懶，婕思已經躍身跳下床，盥洗梳妝。她套上白色棉質上衣與俐落的深藍色九分丹寧褲，迅速地紮了個馬尾，手快腳快的走下透天住宅的樓梯，準備替一樓的咖啡館揭開序幕。

『早安！老闆娘』店裡的夥計阿吉已經在清洗待會要用的酪梨、番茄，順便用大鍋子燒水準備煮水煮蛋。

『早安！辛苦啦！』婕思也向阿吉打了招呼，這個年輕人已經在這工作一年，這兒開工時間早沒幾個人堪擔當，但阿吉卻毫無怨言，從未遲到，通常話不多，只和熟客聊天，但具有責任感的性格，很得到婕思的信任。

『老闆娘！你的Espresso。』壯碩的阿吉拿著跟他身材不成比例的迷你白瓷杯，輕巧地放在咖啡店吧檯上，在咖啡館泡了一年，阿吉的動作也逐漸優雅了起來，婕思用啜飲的方式把咖啡一口飲盡，據說這樣的方式最能感受咖啡直衝腦門的濃烈香氣，整個人也瞬間清醒過來！材料準備得差不多了，婕思與阿吉都穿上了黑色長圍裙，上面繡著金色的字樣:『每日咖啡』。

『每日咖啡』，不知不覺已經開張了兩個年頭，不是什麼IG熱門打卡地點，位於住宅區透天大樓的一樓，非熟門熟路的人找不到，小小的門牌上掛著一面漂亮的灰色石板，刻印著『每日咖啡』漂亮字跡，

推開有點仿舊歷史感的木門，映入眼簾的是十四個小巧的吧檯座位，每兩個座位上放著一盞復古造型的綠色檯燈，一拉燈台上的金屬鍊條，溫暖的光線便徐徐的灑下來。吧檯前方有一個大大的杯架，放滿了老闆娘珍藏的波蘭陶杯組，碗盤櫃也裝滿了各式各樣花紋細緻的波蘭陶碗盤。在每日咖啡，客人使用著這些色彩斑斕觸感溫潤的杯盤，品嘗著棕色香醇。

吧檯的一側，設有一台黑膠唱片機及音響，近期早晨播放的是韓裔小提琴家Sarah Chang的專輯，她的琴聲總能清楚刻劃弓弦摩擦的聲響細節，清麗明亮地浮出於空氣，銳利的琴音讓人思路清晰，特別適合氤氳的晨光，婕思尤其喜歡她韋瓦第四季的專輯，有一種從神童蛻變為大師的自信感，總能讓人在徬徨中覺得有力量，童年就能拉的曲子到了成年再演繹，總是有不一樣的味道。

七點鐘一到，阿吉從容地把店門的〝Close〞木牌轉成〝Open〞，約莫七點五分，一大早通常是外帶客多，店裡的常客在九點半以後才會三三兩兩的開始進門。

熊大郎(婕思幫客人私下取的外號)，總是穿著剪裁像系服(也就是毫無剪裁)的奇趣T-shirt，搭配短褲，足蹬勃肯鞋。今天穿的是一件黑底白字，寫滿了各種魚字旁文字的T-shirt，中心有一個特別大的紅色字體『魚』

，他通常帶著一台大型筆電，是撰寫遊戲程式的SOHO族，本業以外，他以熊大為名每天在網路上進行電玩遊戲和大啖美食的直播，直播頻道名稱是:熊大桶槽大！每天都會穿著各式各樣奇趣的T shirt(也許有一千多件吧!)，在晚間嚐遍各種美食，基本上還小有名氣，憑藉著本業和直播的酬勞，熊大郎的日子基本上是有滋有味過得還不壞！

『大杯冰拿鐵加雙倍糖漿，酪梨火雞胸肉三明治！』熊大郎吩咐了平常慣吃的早餐，阿吉和婕思立刻勞作了起來，將厚而柔軟的裸麥麵包上抹上酪梨撒上鹽巴、黃芥末，按照熊大郎的習慣不加番茄，只放了厚厚的巴拿馬乾酪及火雞胸肉片，放進烤箱烤個五分鐘，三明治製作完成的同時，加了雙份糖漿的冰拿鐵也完成了，熊大郎狼吞虎嚥的啃著三明治，吸了一大口冰拿鐵，打開電腦開始玩線上遊戲，每日咖啡的WIFI很強，這也是熊大郎喜歡來這裡的原因，他總是坐在吧檯最角落的座位，沉浸在自己的世界，偶爾發出宅男特有的響亮笑聲。

倉鼠，另一名常客，也是熊大郎的友人，熊大郎不在的時候，他總是點一杯最廉價的熱美式，一邊與沉默寡言的阿吉有一搭沒一搭的乾聊，一邊拿起隨身攜帶的小計算機計算帳本，有時眉頭會不自覺地皺成川字型，如果碰上熊大郎，他就會點上一杯香濃的卡布奇諾，抹上雙倍酪梨的乾酪火雞三明治，不著痕跡地叫熊大郎付帳，而熊大郎也總是買單，倉鼠並非沒有錢，只是出身微寒，白手起家創業，故養成了這種錙銖必較又愛佔人小便宜的個性，他在鎮上開有一家運動用品店，努力存錢打算開設一間24小時營運的社區型健身房。

『熱咖啡歐雷、厚片吐司，奶油多抹一點、水煮蛋。』一個好聽沉穩的女性聲音傳來，這是第三個常客:黎詩，咖啡歐雷與拿鐵有點不同，是濃縮咖啡誕生以前的產物，使用法式濾壓壺萃取咖啡，香味與口感較為清淡，再加入蒸好的牛奶，整體口感較拿鐵更為清爽溫和。黎詩優雅地喝著咖啡歐雷一邊用ipad翻閱著電子雜誌， 一邊從容不迫的享用早餐，筆挺的寶藍色襯衫，白色的窄裙，踩著Gucci的黑色細跟高跟鞋，她是每日咖啡最亮麗的風景...就連阿吉也常往她這勤添茶水。

黎詩今年38歲，經營電子商務網站，主要販賣各式女性生活用品，網站名稱叫:〝美好生活提案〞，是頗具知名度的電商平台，搭著電子商務的熱潮，短短五年黎詩已經累積了六千多萬台幣的身家。

總之，從七點鐘開始，外帶櫥窗就是大爆滿的狀態，電話訂單也堆了有五、六公分高，還有些客人是習慣八點左右到這吃個快速早餐。七點到九點之間的晨光，婕思與阿吉的手沒停下來過，婕思主要負責磨豆、沖咖啡，調製飲料，阿吉則忙著烘烤麵包，製作酪梨乾酪火雞三明治(每日咖啡的招牌輕食)、鮪魚蛋還有火腿蛋三明治。一直到了九點以後，兩個人才得以有喘口氣的機會。

九點到十一點，這兩個小時是每日咖啡較為清閒的一段時光，阿吉以規劃好的步調，擦拭店裡的桌椅、拖地板、清洗廁所，婕思則快速的整理早餐收據、把杯架上的杯盤擦拭的一塵不染，

『中午想吃甚麼?』婕思昂起頭向阿吉問道，

『想吃米飯，肉燥飯便當，大的！』阿吉果然是年輕人，食欲旺盛，

婕思幫阿吉叫了外賣，自己則是用乾酪和火腿做了迷你三明治，三兩下填飽肚

子，還得應付這個冷清時段可能會上門的客人，通常是阿郡，

『瓜地馬拉，薩朵莊園，手沖！』阿郡推開了一個箭步做到了收銀檯前的吧檯位置，去年出現還是一頭黑色長髮的她，現在已經是一頭俐落有型的男式短髮，眉宇間帶有英氣的五官，白襯衫與牛仔褲簡潔的裝束，儼然一名男裝麗人，

婕思不慌不忙的磨起豆子，一斛二十五克的豆子隨著磨豆機轟轟作響，一股紅糖般甜蜜的香氣充滿在空氣中，

『呼！我真的好喜歡這個味道！』阿郡吸著鼻子貪婪地想要把味道占為己有，

阿郡是每日咖啡的老客人，從兩年前每日咖啡剛開幕時就相挺到現在，曾經也帶過男友來，但終究覺得沒有火花，最後面對了長久以來困擾自己的真相，自己喜歡的是女生。

『最近有沒有認識喜歡的女生啊？』婕思微笑地問，

阿郡偏了一下頭，說道：『老闆娘，我們這世界不公平啊，婆是男女通吃，T卻只能選擇極端少數願意接受T的女性，要找到伴侶比登天還難！』

『連你那麼帥都找不到？你還是名作家耶！』婕思將磨好的豆子放入裝好濾紙(必須先加以潤濕、溫壺)的濾杯中，開始萃取咖啡汁液，

『哈！最近是還有認識不錯的啦！不過還在深入了解中…』阿郡露出了害羞的笑容，她最近總是這樣魂不守舍的，

婕思把萃取出的咖啡倒入繪有細緻生命之樹圖案的波蘭陶杯裡，遞給了阿郡：『加油啊！成功的話把她帶來這裡喝咖啡！』

下午來的客人都是以媽媽級客人聚會為主，台灣的咖啡文化發展非常先進，十年前說起咖啡都是即溶咖啡或是裝在咖啡壺裡提神用的苦濃黑咖啡，到後來拿鐵盛行，各式各樣的調味咖啡推陳出新，再到現在蓬勃發展的單品豆，大家似乎越來越能領略在酸酸苦苦之外，這褐色小果實勾人攝魄會讓人上癮的神祕能力。

夜晚客人通常較少，不過剛剛提到的常客們倒是常常在夜晚光顧，簡單吃個手指餅乾，慢條斯理地品嘗單品咖啡從滾燙、溫熱、到觸手生涼的三種口感，越喝神智越清晰，也許咖啡因讓手指發顫，也許身體正微微發汗(新陳代謝加快)，但正是因為如此能把紊亂如麻的心緒給理個乾淨。