費小娜的小食袋

最近水星逆行，高雄無端端又連下五六天的雨，搞得人心浮躁，

真想拋下一切，躺在溫暖的沙灘上喝個熱帶綜合果汁，然後舒服的欠起身，去吃個野村壽司...

沒錯!我和握壽司戀愛了!野村師傅手捏醋飯的溫度與我心臟的溫度Match，

一整個讓人有心動的感覺!(好中華一番的FU)而且師傅破破的中文好可愛喔!

所以我決定在心情鬱悶的水星逆行期間，來和大家分享這間壽司店!就讓我們開始吧!

野村壽司位於大安區仁愛路四段300巷19弄四號，

信義安和站附近，一個優雅的小巷弄裡，

門面就和一般的日式割烹料理相似，低調而整潔，

NOMURA 野村壽司 招牌字體也挺漂亮的!

推門進去店裡，陳設相當雅緻，有很多可愛的陶藝品，

洗手間流理臺上有一隻非常可愛的陶土蟾蜍!可惜沒有照到，大家一定要去看看喔!

標準日本式尖尖的筷子還有小碟子，筷架。

小魚乾造型的筷架好逼真喔!

前菜:煮魚、海藻醋，很清爽的小品。

重頭戲要來了:由於我和龐丁點的套餐不一樣，所以我寫在一起

但實際上套餐分為8貫和12貫壽司，我是點8貫(1500)龐丁是12貫(2000)

另外有10%服務費，在天龍國這種地方這樣的價位相對算是合理。

首貫:函館比目魚握

第一貫就驚艷到了！赤醋加以調味的醋飯，溫度就是那種帶有手澤的溫度，

濕度也很合宜，米飯的緊緻度也剛剛好，不會太鬆散也不會太緊實，

米飯和魚生的結合和諧完美，師父問我們好不好吃？我馬上大力點頭!(顯得很蠢)

九州目鯛握，你是不是很好奇我怎麼記得住名字？

因為我一邊吃一邊做筆記啊！雖然寫過野村的部落客也不算少了，

不過師傅應該還是覺得我是一個相當認真的食客吧!

兵庫縣真鯛握，也是甜美的好滋味!(想念到流口水)

有個小插曲，當時有個學徒在我們面前片魚肉，處理的魚肉片感覺還是有點毛邊，

看起來不是那邊漂亮，結果野村師傅走過來，稍微指點了一下，並且親自示範，

只見他行雲流水，三兩下就俐落地片好了魚肉，而且完美無毛邊，令人讚嘆的職人功夫啊!(已戀愛again)

小鯽魚握

這是龐丁的壽司，所以我沒吃到無法形容，亮晶晶的造型很可愛。

小鯛魚握

肉質較軟嫩一些的握壽司

鮪魚中腹握

雖然不是大腹，可是我覺得中腹油花剛剛好，油脂超級豐富，入口的味道就是濃郁飽滿，

好喜歡這貫壽司喔!造型也討喜!

來個中場休息:毛豆泥冷凍芋小蝦，滋味清爽高雅，冰冰涼涼的，果然有讓味蕾休息到。

北海道螺貝握

脆甜鮮美!口感獨特，我還蠻喜歡這貫的。

高知縣白（魚甘）握

也是龐丁的壽司，色澤好美！

鹿兒島竹筴魚握

最喜歡竹筴魚的那種特殊氣味，搭配蔥，相當滑順，馬上解決．

鮪魚赤身握

也是龐丁限定，油脂雖然不如中腹多，但絕對屬佳作，壽司就是肥瘦都要有才不會膩。

熟蝦握

龐丁限定，這貫龐丁覺得還好，可能前面的生握太出色了吧!把這貫比了下去。

竹筴魚握(但有醃漬)

師傅看我認真作筆記特別告訴我的，味道會比生的(剛剛那貫)更有深度一些，

大家請自行想像。(因為這也是龐丁限定我沒吃到，問龐丁他只會說:不錯!)

紫海膽軍艦

甘美，鮮甜，海膽只要新鮮，做成軍艦趕快吃掉就對了，不可以辜負!!

最後一貫:穴子握

星鰻的味道淡雅的甜味調的不錯，整個握壽司的篇章到這裡有了個完美的句點。

壽司後的熱湯裡面有三顆相當肥美的蚌殼，很超值!

甜點:雞蛋味很濃的香甜玉子燒

香甜的好吃布丁還有熟茶，吃到這裡，學徒問龐丁吃飽了嗎?

可是沒問我，唉！可能龐丁看起來桶槽空間大吧!

龐丁客氣的說差不多了，學徒說別客氣喔，可以弄個小黃瓜細卷給你，

龐丁最恨小黃瓜立馬拒絕，

此時師傅很細心地跑來說:弄個鮪魚壽司給你好嗎?剛剛有處理鮪魚刮下來的鮪魚骨頭肉。

龐丁當然馬上態度180度大轉變說:好啊!

於是就上來了這貫:

說真的不是很美觀，有點血肉模糊感覺的壽司，

可是龐丁一直說稱讚骨頭肉油脂豐富超好吃的，給大家參考看看囉!

結論:

這是一間我去天龍國遊玩一定會再訪的壽司店，

也誠心推薦給大家!

另外當天我們是第一組客人，後來又陸陸續續來了兩組客人，也就差不多客滿了，

所以一定要預約喔!

那天來的客人一組比一組年輕，簡直就是小屁孩，

聽他們的言談好像是來吃握壽司當同學聚會。

想當年我大學剛畢業，當小助理，連個爭鮮都捨不得吃，

後來到了交易室薪水稍微高一點，才開始吃海壽司這種比較貴的旋轉壽司，

又後來到了私人銀行工作，才真的吃到這種板前製作的江戶前壽司。

看著這些閃閃發光的天龍國小孩，我真的覺得:天啊!你們的青春怎麼可以那麼尊爵不凡!!!!!

好了!龐丁說會開始說想當年就代表老了，

我們還是繼續向前看吧!GO!

店家資訊:

名稱:野村壽司

地址:台北市大安區仁愛路四段300巷19弄四號

電話:02 2707 7518

(周一公休喔!)