費小娜的小食袋

▲廣澤酢日本料理每回都給人不一樣的驚喜！

沒錯~費小娜又來廣澤了

天下魚鮮種類之廣 本來就難窮盡

因此每回請廣澤師傅配菜

一樣是配1000的套餐

每次去卻能有不一樣的花樣 覺得幸福！

根據個人預算 廣澤有不同價目的配菜選擇

如果還有想嘗試或升級的魚貨種類

就可以用單點方式再附加上去

日本料理就是無窮盡的排列組合

盡情嘗試找到自己最喜歡的SET

▲黃金泡菜

餐前送的小菜 酸酸甜甜很開胃

▲螢烏賊

顏色超漂亮的小魚鮮

搭配海藻和味增醬 很能提出鮮味

這種東西我原本不太敢整個吃掉

但廣澤的處理讓你整個吃掉也不怕

大家可以放心一試

▲星鰻苗

星鰻的小貝比

吃起來有點不捨

(胡說 不是稀哩呼嚕吃很爽嗎?)

口感QQ滑順像大一點的吻仔魚

沾取柚子醬油好好味~

▲真鯛(前)紅魽腹(後)

在廣澤很常吃到的招牌沙西米

紅魽腹真的一絕

油脂在口中融化的感覺真的太舒服了...

▲南非生蠔

龐丁單點來補身體的

今天沒有吉拉朵也沒有厚岸

這個生蠔個頭很小

可是味道很鮮海味重 一樣甘甜好吃

▲油鯛

魚如其名 吃起來真的油蠻多的

可是我比較喜歡紅魽腹的油多感

▲廣澤招牌沙拉

我真的超喜歡廣澤沙拉

芭樂、小黃瓜、小番茄、花枝、蝦

淋上清爽醬汁 再配上一小球馬鈴薯沙拉

馬上讓人鬱結全消 超愛！

▲清蒸比目魚

這道之前有出現過了

搭配菠菜泥與地瓜絲

口感很清爽~

▲胡麻豆腐

黑色的是口感略味黏稠的胡麻豆腐

還有上頭用山藥秋葵還有蟹肉炸成的小球

口感也是黏稠路線

我個人很喜歡

但像龐丁這種不愛黏稠口感的就還好

▲鮪魚蔥細捲

我把我的三貫握壽司改成這個換口味

其實我個人超級愛細捲壽司

只要用海苔弄成這樣細細的

我就可以沒有極限開turbo的吃掉它們

這款壽司基本上在廣澤算是平價料理

好像一百多元左右

我覺得如果把價格提升

裡面的鮪魚肉選肥一點的

不知道會不會更厲害

因為個人覺得這道的鮪魚比較無味一點

是靠調味料撐起來的

但我還是吃光光了(愛海苔)

▲白旗魚(左)黑格鯛(右)

▲黑格鯛本魚的頭

吃日本料理長知識 真是棒棒!

▲大有來頭的目光魚

這目光魚處理不簡單啊

首先他很小請看下圖

這般比掌心還小的魚

要把他剖開刺挑掉 漂漂亮亮的烤

真心不易

師傅用心處理了七七四十九小時才完成100條

(好啦 其實是三小時)

所以更該用心品味

吃起來口感非常細嫩 真的很棒！

▲青魽握

▲馬糞海膽

這次我們另外單點的

因為春季最適合吃馬糞海膽啊(師父說的)

味道超甘甜 超令人感動

很推薦大家點一貫來吃

▲味增湯

暖身 裡面魚肉仍然細嫩很不錯

▲鐵板甜點

小叮噹最喜歡的紅豆銅鑼燒

被發現年紀了

年輕的妹仔都要講哆拉A夢才對

龐丁示範斷面圖

後記:

最近還沒有探索到很愛的新餐廳

發現吃來吃去還是某些自己鍾愛的店最棒

廣澤雖然好幾訪了

但是每回不一樣的魚貨都有大驚喜

完全不會吃膩喔

走進這種熟悉的好店就是有種安心感

覺得:哇 可以放心地享用大餐了

偶爾這樣安逸的享受美食也很棒啊！

仔細想想還沒好好吃過他的天婦羅

下次一定要試試！

貼心小資訊:

店名:廣澤 鮓．日本料理

地址:高雄市前金區文武二街163號(小圓日本料理斜斜斜對面)

電話:07 231 1922(每周二公休喔!)

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